車仔麵之家 - 獨自在立吃

車仔麵之家是其中一家比較出名的車仔麵店,小弟一直都想一試,可惜要立吃又多人,每次也望而卻步,有次不再想太多,勇闖進去一試。

與平日一樣,那次也有很多人排隊,立吃的位置也沒有,差點想拎著麵走出路邊吃,但自己一個人帶著相機出來,感覺有點不知所措。


點了油麵,豬紅、豬皮、牛筋和甜酸齋,也要了加辣。辣醬的辣度一點也不高,就算把它放入口中,也不會辣到沖天,但就是夠香。豬紅結實不會散,豬皮很入味,與新記的差不多,牛筋就是期望中的入味和淋。很少會點甜酸齋,又真是甚為好吃,它不如平日在齋舖吃的那般淋,感覺到炸了出來的煙韌有力,酸度和甜度是剛好,難怪很多人也會點上。

不錯的小店,以它們的人流,不難開大一點的店舖,不知何時,可以坐著吃呢。

車仔麵之家
地址 :灣仔晏頓街1號A
平均消費 :  $25 - $40 (午餐)

味道 : 3.5 環境 :0.5 服務 : 1衛生 2抵食 :2
推介度 :3

推介 : 甜酸齋

相關文章 : 榮記粉麵
                    新記車仔麵

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灣仔港鐵站過去,大約要二十分鐘時間。附近也有
榮式燒雞扒蝦麵店和越旺等等。

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新記車仔麵 - 辣得過癮

曾經有一位銅鑼灣小天后,介紹了一班好姊妹吃勁辣車仔麵,又介紹她們吃門口的串燒,不吃辣的她們也大讚辣得過癮,說會吃到臉紅紅,要速速地到旁邊的七仔買水飲解辣。

其中一位姊妹,就是我的女友,聽後我笑說附近的七仔開得好,飲料賣不停。自那時以後,女友也常到帶我來這兒一邊聽著好像是隔了世代的懷舊金曲,一邊火辣辣地吃著麵。

這兒每人最低消費二十八元,即三送一麵,他們很有趣地說最低消費只可是麵,點小食不算數,要不是當我不太餓,入來點上三數串魚蛋魷魚也會吃會得我津津有味。

經過多次的光臨,那些比較好吃已經心中有數。依舊我圈了辣湯底,女友要清湯底,兩者分別在於一匙辣醬,辣醬是小店的珍寶,辣度甚高,一攪湯底立時變濃,吃不到太辣又心思思想吃也可自己“畢”走些。另外,如果送有牛腩,會多了腩汁,送帶辣的,也會令湯底變辣。


車仔麵, 我還是用上油麵,女友用了河粉,兩者也入味,但我還是覺得油麵麵質夾一點。辣豬皮是必點的送,豬皮本身已浸得非常入味,那辣中帶香的味道配合未會太淋的豬皮,實教人喜愛,不好辣的小心太辣喎。雞翼肉質較實,本應不是本人最愛的,帶皮位做得入味非常,鹹度又剛好,配合起來竟異常好吃。那腩汁加在不太辣的湯中有點綴之用,蘿蔔是當中不帶辣而有解辣之用,在云云眾多辣中帶點清,值得一點。


牛腩是當中較平庸,不會韌就是了。另一必點的送是辣豬紅,豬紅是浸滿了辣汁,質地是較實的,味道是討人歡喜的香濃帶辣,是較其他地方吃的出色。魚蛋也是這兒的名物,可能已放在湯中一回,是帶點辣,體積較細的魚蛋質地是較出面的實,要用點力去咬下去,可說是”彈牙”。

見到食評對此店的評論也是一般,可能是因為店方的服務不太好,車仔麵價位算很高,才會得到這樣的評分吧。也試過登龍街店,感覺衛生一點,聽的是收音機,吃的,也好的。

新記車仔麵
地址 :銅鑼灣謝斐道501-515號4號舖
平均消費 :  $28 - $42 (晚餐)

味道 : 4 環境 :1.5 服務 : 2衛生 1抵食 :1
推介度 :3.5

推介 : 辣豬皮,辣豬紅,辣醬

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                    車仔麵之家

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銅鑼灣c出口,行三分鐘左右。


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榮記粉麵 - 勝在腩汁

在銅鑼灣最出名的兩家車仔麵,一家是榮記,另一家是新記,是次介紹的是榮記的灣仔天樂里的分店。

此分店的裝修,個人來說不太喜歡,紫色底的招牌給我的印象是怪怪的。入面的裝修像茶餐廳,沒有了老麵擋的風味,不說太多,先試一客雜錦麵,看看新店做得如何。


雜錦麵有豬皮、豬紅、牛肚、牛丸和魚蛋。豬皮和幾家在附近 好吃的車仔麵一樣,是香濃和入味,是滿足的。豬紅很差,不實在,又大又諗,不知為何吃不到豬紅味,也不明為什麼有些小氣泡在中間。牛肚好吃,夠入味,和豬皮同樣吃得滿足。牛丸很細粒,是平日吃的小一倍,彈牙的,味道一般。魚蛋不是炸的那種,是魚蛋粉那種,不算彈牙有力,加在腩汁上不錯,要一讚的,是那些菜甫幾吸引。另外,試過抬上的辣醬,那種辣以前喜愛,但今次變得不好,只有刺激而不香。


第一次的豬紅不好,第二三四五...次也不點雜錦麵,自選的更加對胃口。腩汁方面,很久也沒有吃過總店了,這兒的腩汁比方間多家也夠濃味,我也沒再挑剔的理由了。送方面,我覺得牛筋夠「啜」,加上店方煮牛的方式好,也夠入味。豬皮吸盡腩汁,當然也好吃,不過就真的還是喜歡加辣的新記出品,如果你喜歡吃骨,個人覺得這雞翼尖也好吃,因為煮了很久,把味道也滲入骨和皮,很輕鬆就可以把皮和骨分離,正!!

還有車仔麵之家,新記等等出色的灣仔/銅鑼灣車仔麵店,之後慢慢再談。

榮記粉麵
地址 :灣仔天樂里1號
平均消費 :  $25 - $35 (午餐)

味道 : 4 環境 : 2 服務 : 2.5衛生 2.5抵食 :2.5
推介度 : 4

推介 : 雞翼尖、牛筋

相關文章 : 新記車仔麵  
                     車仔麵之家

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銅鑼灣到天樂里可能近一點。

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媽咪雞蛋仔 - 紅磡尋親記

一零年的復活節假期,時新沒有開門,媽咪雞蛋仔店的人數也不算多,只有十多人在等侯。

加至十四元一底
因為即叫即做,所以也要等上十分鐘。當日只是輕鬆逛,就慢慢看製作過程。

媽咪的雞蛋仔與北角的一樣厚身,不同的是這兒的外層不再是硬,是薄薄脆身,咬下去又帶點軟,所以可以咬完一口還很整齊。心中在讚每一粒中間也是很合心水的一半軟身糕狀帶煙韌,一半空心。



咬下去最令人感動是朱古力粒粒不規則地溶在雞蛋仔芯上,朱古力味濃郁,有些像流心朱古力,與蛋香相輔相成,想不到在蛋糕店常見的朱古力條條與蛋漿一同烤製後會有這樣神奇的效果,果然一山還有一山高。

不得不說這個雞蛋仔凍得很快,大家要襯熱快快吃,因為我要照相,吃到一半就凍了,一凍皮就淋,感覺會差很多的。

支持媽咪努力開分店,不用我牽腸掛肚。

媽咪雞蛋仔
地址 :紅磡黃埔街2號A地下
平均消費 :  $14

味道 : 4.5 環境 : 2 服務 : 3衛生 3抵食 :2 
推介度 : 4.5
  
推介 : 粒粒朱古力雞蛋仔

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                    利強記北角雞蛋仔 

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最快,會是在國際都會找天橋過對面,不過google 地圖畫不到那路線。


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嘉樂餐廳 - 雙重份量 雙份價錢

經常入荃灣,但沒有認真覓食,多是做白老鼠亂試一通。今次就例外,因為我對這勁厚蛋治有一定的期待,我是專程來一試的。

荃灣港鐵站離荃新天地很遠,找到此店也得花點氣力,我與友人一人半份蛋治醫肚,試了牛肉蛋治和蕃茄蛋治


因為我看過很多相片,所以來到不會被那厚度嚇壞,只是一心想著如何美味。牛肉不算鬆軟,醬汁濃味,而蛋比較熟,沒有什麼蛋汁,但一口咬下這樣厚身的蛋,也幾過癮,如果是半熟的話就好了。


蕃茹蛋治就比下去了,同樣厚身的蛋,底下蕃茄凍吃,加了些少沙津醬,味道不如牛肉的惹味。


















阿華田奶昔和好立克奶昔,二十元一杯,略為貴。如果要我選擇,個人覺得阿華田的比較好,這些奶昔也是越濃味越好飲,而好立克的味就不夠突出。不如麥當當的奶昔,這杯吃到不少碎冰粒,奶味也沒那麼重,但就比前者較杰,飲完真的夠飽。



每人三十八元,雙重份量,雙份價錢,偶爾來吃也可。有機會試試奄列,也要一杯個人幾欣賞的奶昔。

嘉樂冰廳
地址 :荃灣新村街40B號地下
平均消費 :  $38 (下午茶)
味道 : 3 環境 : 1.5 服務 : 2衛生 2.5抵食 :2
推介度 : 3

推介 : 阿華田奶昔

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是次的地圖路線很難劃得好,此店在荃新天地的側面出口附近,花點時間看看如何去。

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元味 - 街頭吃壽司

晚上在街邊受天氣的影響下吃壽司,只因好奇住在新界北部的表妹為何會對此店極力推薦。


一到場,婆婆就在行人路上開了新抬給我們,不消十分鐘有途人說婆婆阻街。


三文魚壽司是我的最愛。三文魚是想像不到的大塊和算厚身,很肥美,入口軟身,慢慢溶在口中,加上鮮味足,應該是用大條的三文魚。


這兒的飯也是握得不實,但未至於散,其他的食材如帆立貝、立魚等等還算新鮮,但除了三文魚壽司和手卷,我想不到有什麼推介大家吃。

這兒的價錢與其他有點名氣的迴轉壽司店差不多,想要風味還是環境舒服,自行選擇吧。

元味壽司刺身專門店
地址 :灣仔德仁街一號地下
平均消費 :  $100 (晚餐)

味道 : 3 環境 : 1.5 服務 : 3衛生 1.5抵食 :2.5
推介度 : 2.5

推介 : 三文魚壽司

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有點遠,大家看看地圖才去,其實在灣仔道過了集成中心會見到唯一的橫街,一看就會見到。
btw~如果大家坐地鐵,可以到集成中心 "dou" 平2蚊 :),灣仔銅鑼灣搭都得。


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喜包店 - 小小的慶祝.深深的印記

每年的生日,家人也會買一個蛋糕,以前經常吃多多西餅的黑森林,最近幾年我們投進喜包店的懷抱。


每年的一句生日快樂或一首生日歌,加上一個我們也吃不厭的芝士蛋糕,見證著我和妹妹的成長。喜歡這個蛋糕,不單是它的味道,還有它的見證。每一年就算如何多采多姿,也會為它,停下數分鐘,想想過去,也想想將來。


二零一一年的加大成一磅,忌廉芝士和 cream 混合所以不會過漏,也有蛋糕相間著,依然吃得滿足。

每一年小小的習慣,總會在心底留下深深的印象。

喜包店
地址 :觀塘協和街55號地下

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觀塘港鐵A1出口
(老麥出口),經寶聲一直向上行,到喜包店大約五分鐘時間。

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南記粉麵 @ 春田花花街

想起南記,立即想起銅鑼灣和中環分店,因為它在平均高消費的地方有平靚正的快餐。

春園街南記店內以橙色為主的,座位分配有點奇怪,不過這是第一家南記有舒服的卡位,加上環境清潔乾爽,就已經吃得很安心,吃得開心。(現在已有不少分店改用了新的裝修了。)


南記中最喜歡就是辣豬腩肉米線。豬腩肉有點像豬頸肉的肉質,煙煙韌韌,帶有小許肥,辣度不高不過很香,如果你來,是十分建議你也試一試。有不少肉碎和酸菜湯底,點的是少辣,無論酸度還是辣度,也是恰到好處,加上米線不過淋,很容易就可以清碗。


招牌麵有魚蛋、牛丸和春卷。牛丸和魚蛋均比平日吃的細粒,也是彈性高,而牛丸的密度幾高。春卷就是這兒最受歡迎的食物,其實與平日吃的春卷是完全不一樣,可以說是此店獨有的款式。有點像腐皮的表層,中間像是魚肉,有其彈性,味道當然是對版,河粉不會過淋,而湯底有點過清,可以加些少辣醬調味。

南記很少令人失望,店方的出品也算是穩定的,股票跌得多,就會找它醫肚。


南記粉麵
地址 :灣仔春園街1-11號
平均消費 : $25 (午餐)

味道 : 3.5 環境 : 3.5 服務 : 2.5衛生 : 4.5抵食 :3.5
推介度 : 3.5

推介 : 辣豬腩肉, 春卷
 
相關文章 : 新景園咖喱小廚
                     鹵八鵝店
                     潮苑 

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灣仔港鐵A3出口
到南記大約兩分鐘時間。

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潮苑 @ 春田花花街

在午飯時間的潮苑人流十足,如果你真的想吃一碗,請多留點時間等候。另外,最好不要坐在長抬最外的地方,因為拿什麼也要問坐在靠牆的人,會很不便。 


這兒出名魚蛋和牛餅,如果不是經常來,可以點相拼的,是全店最貴的一款,也只是二十五元。

先說魚蛋河。那個湯底清清的帶點鮮味,也有些蔥味滲入湯底,不錯,反之河粉的質素只是平平。手打魚蛋是大大粒而每一粒的形狀不一,不會死實也不會有很彈牙的感覺,是那種偏淋的魚蛋質感。魚 蛋做得很出色,在於一咬下去就感受到那份鮮魚的美味,很香而且鹹鹹的,想必用上真材實料。魚片也不錯,可能一片片不太能突出其鮮味,好在皮的位置炸得挺香口。
 

牛餅是這兒的招牌貨,牛餅味道有如牛丸,只是把它改變形狀,變成扁扁平平的,吃下去是爽口和牛肉味道甚出,不過有時候會感覺實了一點,不要做差自己的招牌喎。
 

如要比較文輝,這兒的墨魚河會被比下去,不過也是近近的灣仔區唯一能止癮的地方。墨魚份量多,有些爽口好吃的,也有些不知何淋了。

最後要讚一讚它們的辣醬,不算太辣,就是慢慢在口中散發出那陣香味,如果想剌激一下味蕾,一定要在飲幾口鮮味的湯後才好加呢。
 
有機會的,會再來要一碗「孖寶」。
 
潮苑正宗潮州粉麵
地址 :灣仔春園街37號
平均消費 : $18 - $25 (午/晚餐)

味道 : 3.5 環境 : 1.5 服務 : 3衛生 : 2.5抵食 :4.5
推介度 : 3.5

推介 : 魚蛋 
 
相關文章 : 新景園咖喱小廚
                     鹵八鵝店
                     南記粉麵
 
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灣仔港鐵A3出口到潮苑大約三分鐘時間,店子在鹵八鵝店的對面。

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