先來到是放在小蒸籠的蟹粉小籠包，皮不會很厚，吃下去大約是蟹粉的油份混合在湯汁，多水份在口中一湧而出也算是好事，只是整體感覺蟹粉所帶出的香味未及下面的菜式突出。
大閘蟹宴，焦點當然放在是次吃到的兩隻陽澄湖大閘蟹，這時大家也吃得專心，我也花了不少時間靜靜把蟹細嘗和分拆，認真吃兩隻後是會有點累。那天我們可以吃到的也是雄蟹，大家只要在肚的位置看呈三角形就知都是雄蟹了。
收到的兩隻蟹膏不算澎湃的大閘蟹，個人認為吃到的第二隻好一點，因為未吃先嗅出點點膏香，放在碟時蟹身是暖暖的，開蓋後發現有較多偏濕潤鹹蛋黃色澤的蟹膏，入口帶點黏性，豐腴甘香，慢慢逐匙放入口，膏香在口腔停留的確滿是快感，而蟹腳的肉著實不多，算是鮮甜的。
生拆蟹粉玉簪蝦球就是把蝦以菜心穿著，加點蟹粉用來吊味。師傅把蟹肉分拆開再爆香的蟹粉，而配合的蝦有彈性，菜心夠嫩但個人喜好不太喜歡與蝦作配搭，好在蟹粉的濃郁香味的確加了不少分。
鳳凰卷外層一絲絲的炸得鬆脆可口，沒看到一點油份，也不覺油膩，餡料結合後的個性不高，有雞絲、芋頭絲和洋蔥。
椒鹽腩肉的椒鹽下得很輕，而因為用上老虎斑，肉質是有彈性偏向結實。
XO白玉蒸老虎斑球以豆腐墊底，豆腐算是有點豆香，較為細滑，個人認為太多蔥碎蔥粒的辣所帶來的刺激蓋過了魚肉的鮮味。
讓我們更加留意的是蟹粉烏冬，因為師傅親身示範過程。師傅先打沙煲加油輕輕煮熱，之後把大閘蟹煎至香口，煎完一邊同時把所有反向第二邊，之後把蟹粉短時間爆香之後加湯。最後把烏冬加入，當烏冬吸收了蟹粉的香味，也就大功告成。
師傅稱用上的日本來的優質烏冬比相像中少了點彈性，失去了應有的口感。大為吸引的是烏冬吸收了蟹的精華後，果然香味濃郁，香味一湧而上，還算好吃。
最後兩粒小薑茶湯丸和蘆薈椰汁紫米糕作結，薑味不會過重，但湯丸餡料不多皮也厚了點，如說這款分開上下兩層的蘆薈椰汁紫米糕，個人比較喜歡上層的蘆薈粒，吃下去感覺清新怡人。
吃完此餐後，我們也被套安排用了數分鐘參觀一下博藝會的其他設施，包括壁球場改成的半場籃球場、羽毛球場、卓球室、攀登場等等，我也看到當日在我們的vip 房的另一邊有婚宴呢。
在此再次謝謝博藝會和 ufood 的同事們安排是次的試食。
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博藝會
地址 : 紅磡德安街7號黃埔花園螢幕圈4樓
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※味道 :3 ※環境 :3 ※服務 : 2.5 ※衛生: 4 ※抵食:?
※味道 :3 ※環境 :3 ※服務 : 2.5 ※衛生: 4 ※抵食:?
總評分 :3
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在黃埔的戲院附近。
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