唐宮小聚 - 走上時尚

以前總會想,自己喜歡吃,應該對有上市餐廳別有一番見解。近幾年除了翠華,有關餐飲而上市的新股不多,唐宮集團應該是較少港人留意的一間。集團以內地經營中高級中菜館為主打的公司,另外也得到我喜歡吃的 Pepper lunch 在內地經營權。因為內地打貪有所影響其收入,努力求變,集團在 2015年已在國內外經營了 50間以上的餐廳。2014年末是第一次打入香港市場,在中環開了一間裝修簡約時尚、食物口啤不俗,走年輕路線的中菜館「唐宮小聚」。在2014的年報上自豪地說出「黑松露香菇包」是社交平台的熱話和在openrice.com得到連續兩個月的「10大好評餐廳」,當時為此年報心裡笑了好一陣子。





口碑是要時間去建立,在靜觀下變下,看到好評的數量有所上升,也有幾位相近口味的食友說過讚後,覺得是時候要試試。而一試,發現是可以再試的。




每一位來唐宮小聚的朋友,也許也會被那螞蟻/蒼蠅裝飾的碗先嚇一嚇,可能有人會認為有趣,但我想要沒如此花紋的。


黑松露香菇包仿真度很高,驟眼看像三大顆未煮的冬菇放在蒸籠上,朱古力粉在包上形成的裂紋細緻,就連冬菇椗也做了,實在無話可說。麵包鬆軟可口,吃到淡淡的黑松露香味,中間的確有菇粒作為餡料,比早前在「一點心」吃到的好很多,而包類還是要襯熱吃較好。


另一個唐宮自已認為推介的特別款式,個人認為除了賣樣是比較吸引女生的淡粉紅色玫瑰外,味道實屬非常普通。說穿了只是一個平凡不過的紅豆蓉麵包而已。

唐宮可選擇的的小碟比較多,爽口的雲耳明顯地加了輕量的芥未,同行的朋友覺得刺激,我卻沒什麼嗆喉攻鼻感覺,算是開胃小點之一吧。


看得出切豆腐的師傅刀功一流,簡簡單單的一道菜式變得考功夫。


咕嚕豚肉中,菠蘿烤過但又變得凍了,到底為了什麼要如此不得已知,而咕嚕豚肉在印象中沒有骨,沒太多粉漿,肉質是較平日吃的咕嚕肉為軟淋。


牛王點醬」是賣樣平凡但想法有點創新的炸牛腩,牛腩富嚼勁,少吃多滋味。炸粉雖薄,但本身油份比較多,多吃會有點膩,點醬汁同吃別有一番風味。個人認為如多人同檯,這款個人認為可一試的。



有趣的名字「猛虎咬豬」,簡單一點形容就是刈包內裹五花腩,未選之前已覺得邪惡,上碟時看上去也很肥很膩,可能要跑一小時步才會減低罪咎感。當吃第一口,酸酸甜甜的茄汁和咸酸菜配搭有點出乎意料,不但可以減低腩肉肥膩的感覺,還要開胃和意料之外的夾味! 吃完可能你覺得跑一小時是值得的。


談起黑醋雞花,上碟時已忘記名字,想了很久也未想清楚到底什麼動物會有這樣的形狀,原來是雞翼起一條骨才有此雞追的形狀。肉質十分嫩滑,同行的認為粉漿是是有點過厚,幸好個人認為整體味道算酸甜美味的。另外,也不要錯過此烤菠蘿串,這次是暖的,感覺很fresh!


選擇的幾款甜品中,比較有印象是小煎堆球的「乒乓麻球」,因為在菠蘿內餡如我在吃鳳梨酥的印象。


吃了太多款每一款也詳細介紹較難,還是給大家快記幾句。玻璃瓶醉雞不夠入味,鴨肉卷味淡,鴨肉味道不突出,雞絲拉皮比較喜歡雞絲極細,而沙薑豬手也用玻璃瓶裝著,豬手很細件,不肥膩,不算美味,酥魚塊則很受同行朋友的歡迎。另外,乳鴒最近有週年優惠,喜歡的不妨一選。

唐宮小聚每款的份量不多,小碟呈上,可以滿足一班好奇心強的朋友,大家多嘗幾款也不會太飽,但多款特別點心會因為廚房師傅不夠而只在早午市供應,想吃特色點心可能要轉戰中午時段。短時間內吃兩次晚市,整體質素算不錯,價錢屬平民化,結賬時會覺得化算,是中環晚飯小聚的一個好地方。

最後也得讚揚唐宮小聚點的每款不是一定要指定件數,例如黑松露香菇可以要一客本身是三件,你可以點四件或五件。自由增加數量,他們會再按件數收費的,大家就可以多試不同款式了。 

喜歡小覓的介紹不要忘記給讚 !!  www.facebook.com/kingofseeker


唐宮小聚 - 中環皇后大道中 The L. Place 二樓
晚餐 : 約$200一位
美味度 : 7星 (10星為滿分)

沒有留言:

發佈留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...